Gastronomía de la Costa: Sabor Marino y Tradición Criolla

La gastronomía de la costa peruana es una celebración de sabores intensos, frescura marina y creatividad culinaria. Desde las playas del norte hasta los balnearios del sur, cada plato refleja la riqueza del océano Pacífico y la fusión cultural que define al Perú.

El ceviche, emblema nacional, se prepara con pescado fresco, limón, ají limo y cebolla morada, creando una explosión de sabor que conquista paladares en todo el mundo. Pero la costa ofrece mucho más: arroz con mariscos, jalea mixta, tiradito y choritos a la chalaca son solo algunas de las delicias que nacen en sus cocinas.

Las ciudades costeras como Lima, Callao, Trujillo y Chiclayo son epicentros gastronómicos donde la tradición criolla se mezcla con influencias africanas, españolas y asiáticas. El uso de ingredientes como el ají amarillo, el camote, el maíz y el plátano frito aporta textura y profundidad a cada preparación.

Explorar la gastronomía costera es sumergirse en una experiencia sensorial que une historia, identidad y sabor. Es una invitación a conocer el Perú a través de sus platos, sus aromas y la pasión de sus cocineros.